La encuesta sobre la situación alimentaria y nutricional nacional comienza con los niños y niñas en edad escolar, como parte del seguimiento integral y la evaluación continua del Programa de Alimentación Escolar Hambre Cero. “Pero con el paso del tiempo se va a extender a los demás segmentos poblacionales para determinar las prácticas y creencias en materia nutricional”, explica Fernando Romero, director de Nutrición del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición, INAN. 

Más allá de saber qué cómo cuándo y de qué manera se alimenta el paraguayo promedio, el objetivo es conocer las prácticas y creencias nutricionales. La información inicial servirá para ajustar la alimentación proporcionada a los estudiantes beneficiados con el programa Hambre Cero en las Escuelas, donde cada comida cuenta con la cantidad de calorías, grasa y fibras adaptadas a cada etapa escolar, de acuerdo a las directrices del INAN.

Pero el espacio escolar no solamente es aprovechado para entregar alimentación a los estudiantes. “Es el entorno propicio para generar en los niños buenos hábitos de nutrición. Esto se enseña a los estudiantes, para que puedan trasladar los conocimientos a sus hogares”, expresó el director de Nutrición del INAN.

“No es solo vivir más, sino vivir mejor”

Con la encuesta, el Gobierno también busca abordar una problemática regional que también se da en el país: “Hoy, uno de cada tres niños en edad escolar está con exceso de peso. Esto es grave porque con el paso del tiempo genera enfermedades que impactan en la salud pública”, dice el licenciado Fernando Romero.

Por otra parte, el hecho de que un niño se alimente en grandes cantidades no implica que tenga obtenga la cantidad de elementos que su cuerpo necesita para desarrollarse. “Puede haber obesidad y desnutrición. Es muy la presencia de anemia, que dificulta el proceso de aprendizaje”, explica el director de Nutrición del INAN.

En este contexto, el relevamiento de datos va a servir para fomentar hábitos saludables específicos. “Lo importante no es que la gente pueda vivir más años, sino que tenga calidad de vida. Por ello es que la implantación del estilo de vida saludable es tan relevante”, sostiene el directivo del INAN.

La encuesta fue elaborada con el apoyo de la Universidad de Medellín, Colombia, referente en el ámbito, y servirá para ajustar las Guías Alimentarias elaboradas por el Ministerio de Salud desarrolla para la prevención de enfermedades. Estas se basan en el “entorno alimentario”, teniendo en cuenta la importancia del contexto en la elección de la comida y actividad física de las personas.

La encuesta, que se inicia en la fecha, 7 de setiembre, se extenderá durante septiembre, octubre y noviembre de 2026 en nueve regiones sanitarias del país: Concepción (I), San Pedro (II), Caaguazú (V), Caazapá (VI), Itapúa (VII), Central (IX), Alto Paraná (X), Ñeembucú (XII) y Canindeyú (XIV).

Cuenta con la articulación interinstitucional del MSP, el apoyo técnico y logístico del Instituto Nacional de Estadística (INE), el Ministerio de Educación y Ciencias (MEC), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Organización Panamericana de la Salud (OPS), el SENEPA y la Cámara Paraguaya de Alimentación Escolar.

FUENTE: AGENCIA IP