En la feria municipal "La Placita" de Encarnación, se ha registrado un notable incremento en la compra de ingredientes para el tradicional jopará, un plato emblemático de Paraguay. Durante un reciente recorrido por el mercado, se observó que el poroto colorado, uno de los componentes esenciales del jopará, se vende a 20.000 guaraníes por kilogramo, un precio que ha despertado el interés de los consumidores.

Otro ingrediente clave, el locro, se ofrece a 12.000 guaraníes, mientras que el queso Paraguay, que complementa esta deliciosa preparación, se comercializa a 30.000 guaraníes el kilogramo. Con el inicio de la temporada en la que se suelen preparar con mayor frecuencia estos platos típicos, los vendedores han notado un aumento significativo en el flujo de compradores, reflejando así un resurgimiento del interés por la gastronomía local.

Los comerciantes destacan que, a pesar de los ajustes en los precios, la calidad de los productos sigue siendo un factor atractivo para los clientes. La variedad de ingredientes disponibles, junto con el ambiente animado de "La Placita", ha motivado a muchas familias paraguayas a visitar la feria en busca de lo mejor para sus mesas.

Este aumento en la demanda no solo beneficia a los vendedores, sino que también promueve la tradición culinaria paraguaya, fortaleciendo la conexión entre la comunidad y su patrimonio gastronómico. Con la llegada de nuevas recetas y la revitalización de las tradiciones, el jopará se mantiene como un símbolo viviente de la cultura alimentaria de Paraguay.