La iniciativa fue presentada por el diputado del PLRA, Luis Federico Franco y obtuvo aprobación en el contexto del histórico reconocimiento internacional que recibió este plato típico del Paraguay.

El proyecto faculta a la Secretaría Nacional de Cultura a desarrollar planes, programas y proyectos destinados a fomentar la difusión nacional e internacional de esta fecha conmemorativa, promoviendo así la valorización del patrimonio gastronómico paraguayo.

El vori vori es una sopa tradicional paraguaya caracterizada por su consistencia espesa de color amarillento, elaborada con un caldo aromático de pollo y verduras. Su elemento distintivo son las bolitas preparadas con harina de maíz y queso paraguayo, que le dan nombre al plato.

Recientemente, el vori vori obtuvo una calificación de 4.64 sobre 5 en el ranking “100 Best Dishes in the World” de TasteAtlas, destacándose por encima de platos emblemáticos como la pizza napolitana de Italia y el tajarin al tartufo bianco d’Alba. Este ranking se elaboró con base en más de 453.000 valoraciones válidas de casi 12.000 platos registrados en la plataforma.

En 2017 fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay por la Secretaría Nacional de Cultura, junto con otros platos emblemáticos como la sopa paraguaya, el locro y el jopara.

Tras su aprobación, se dispuso su remisión a la Cámara de Senadores para su siguiente trámite constitucional.

Fuente: HOY